Na escrita dos seus textos, ele contém diversas funcionalidades para deixar o texto como desejado, como tamanho, forma, cores como exemplos. Nele é possível anexar as imagens que quiser, podendo escolher seu posicionamento, tamanho, legenda, enumeração de imagem, entre diversas outras ferramentas disponíveis. As fórmulas matemáticas também são muito mais fáceis no Overleaf, e ainda contemplam uma grande diversidade de simbologia.
Como já foi dito anteriormente, é possível criar diversos tipos de documento no Overleaf. Para criar um artigo, basta digitar no script \documentclass{article} que ele importa um estilo de artigo para você escrever seu documento. O mesmo vale para CV, na qual um estilo existente é \documentclass{moderncv}. Você pode fazer isto para diversos modelos de documentos, para quais existem diversos estilos existentes. Basta buscar na internet o estilo pretendido, e usá-lo no Overleaf.
Para visualização do seu script, é só clicar em Recompilar, ou através do comando Ctrl + Enter. Além disto, usando o comando Ctrl + S, o projeto é salvado. Ao lado do botão Recompilar, encontra-se o botão Baixar PDF, que como já sugere, ele salva seu projeto em PDF.
O compartilhamento de projetos pode ser feito através do botão Compartilhar, sendo possível o compartilhamento através da inserção do e-mail de um futuro colaborador, ou por meio de um link.
Estas são algumas das funcionalidades do Overleaf. Para saber mais, o link https://pt.overleaf.com/learn contém toda a documentação dele. Se esta ferramenta interessou você, aproveite ela para criar seus próximos documentos!